Viña Zorzal - Garnacha Blanca 2020
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Brochette de poulet aux herbes, carpaccio de veau huile d'olive et basilic, charcuteries
Salade de fruits de mer, huîtres, tartare de bar à la moutarde ancienne, sushis, fritures de poissons, calamars frits
Salade de légumes verts, avocat au fromage blanc
Fromages frais aux herbes, chèvres
Vin à la robe or pâle avec quelques reflets verts et une brillance argentée qui nous parle visuellement de fraîcheur et de vivacité. La concentration est moyenne.
Nez fin sur une trame fraîche aux arôme de fruits secs, amandes, mais aussi d'agrumes, bergamote de fleurs blanches et de kiwi à l'aération.
Souple et mielleux en attaque mais vite repris par une structure fraîche et vive. Un vin où l'on retrouve les agrumes en finale en bouche. Un vin de soif !
Viña Zorzal
Aujourd'hui, on fait cap sur la Navarre. C'est ici qu'en 1989, Antonio Sanz, a posé ses valises, après toute une vie dans le monde du vin. L'objectif est d'y produire son propre nectar. En 2007, il est rejoint par ses fils. Leur but : travailler les cépages emblématiques de la région, et en particulier le grenache, la star locale. Quelques années plus tard, leur curiosité les pousse également à produire des vins dans la région voisine, la Rioja. Une occasion pour eux de revisiter et de moderniser les vins de cette célèbre appellation.
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