Viña Zorzal - DO Navarra - Blanc - 2020
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Profil du vin
Brochette de poulet aux herbes, carpaccio de veau huile d'olive et basilic, charcuteries
Salade de fruits de mer, huîtres, tartare de bar à la moutarde ancienne, sushis, fritures de poissons, calamars frits
Salade de légumes verts, avocat au fromage blanc
Fromages frais aux herbes, chèvres
Vin à la robe or pâle avec quelques reflets verts et une brillance argentée qui nous parle visuellement de fraîcheur et de vivacité. La concentration est moyenne.
Nez fin sur une trame fraîche aux arôme de fruits secs, amandes, mais aussi d'agrumes, bergamote de fleurs blanches et de kiwi à l'aération.
Souple et mielleux en attaque mais vite repris par une structure fraîche et vive. Un vin où l'on retrouve les agrumes en finale en bouche. Un vin de soif !
L’avis de l’équipe
Viña Zorzal
, EspagneL'héritage espagnol de Viña Zorzal a été dépoussiéré par Antonio Sanz et ses fils, qui redonnent au Grenache, star locale de Navarre, ses lettres de noblesse. Ce Domaine cultive des ceps ancestraux de 135 ans épargnés par le phylloxéra, source d'une complexité unique. Les vins, également produits en Rioja, honorent le passé tout en s'engageant vers un avenir biologique et lumineux.
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