AOP Côtes-d'Auvergne 2018
AOP Côtes-d'AuvergneRouge
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Profil du vin
Grillades de porc, rôti de veau et champignons, bavette échalotes, rognon grillé, lapin à la moutarde
Dos de cabillaud jus au vin rouge, thon poêlé aux olives
Tapenade d'olives, pizza aux légumes
Échourgnac, Brocciu frais, Cantal jeune, Pélardon chaud à l’oseille
Robe rubis de bonne intensité avec un dégradé plus tendre sur un ton grenat. Velouté à l’œil.
La trame est minérale et fumée avant tout. Le terroir parle. Arômes de fruits mûrs enrobant le tout.
Le vin est velouté et subtil, aux arômes du nez se rajoutent cuir, cacao, poivre et réglisse.
L’avis de l’équipe
Desprat Saint Verny
🇫🇷 Corent, franceCinq générations forgent l'identité de cette Maison dans le Puy de Dôme. Pierre Desprat et ses filles, avec l'engagement de 62 viticulteurs passionnés, révèlent la typicité de ce terroir auvergnat volcanique. Ces vins offrent une minéralité explosive et un caractère puissant, confirmant l'excellence de cette région viticole souvent oubliée.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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