AOP Gaillac 2021
AOP GaillacBlanc
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Charcuteries, volaille, côtes de porc au barbecue
Tapas de la mer, crustacés, huîtres, bulots mayonnaise
Hamburger de soja, chou farci au tofu et à la moutarde ancienne
Fromages de chèvre cendrés
Vin à la robe or pâle sur des reflets verts et argent, sur une brillance qui nous parle de fraîcheur. Le dégradé est translucide.
Nez tout d'abord discret, qui s'ouvre ensuite sur des notes de pêche, d'agrumes, de fleurs blanches, de mélisse.
Souple et fruité dès l'attaque, sur une trame de fruits et de notes herbacées comme la citronnelle, la menthe blanche. Facile et coulant en bouche.
L’avis de l’équipe
Domaine Sarrabelle
🇫🇷 Lisle-sur-Tarn, franceDans le Gaillac, les cépages Loin de l’œil, Mauzac, Braucol et Duras chantent l'histoire de l'un des plus anciens vignobles français. Le Domaine Sarrabelle est l'héritage vivant de cette tradition. Laurent et Fabien Caussé honorent leurs terres familiales, sculptées par les influences climatiques océaniques et méditerranéennes. Ces vignerons perpétuent les pratiques ancestrales pour offrir la pure expression d’un terroir vertueux.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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