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  • Domaine Gallety - Fût de Chêne - AOP Côtes-du-Vivarais - Blanc - 2021
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Fût de Chêne 2021

Domaine Gallety

AOP Côtes-du-VivaraisBlanc

Un blanc généreux pour vos poissons !
Blanc généreux
Blanc généreux Des blancs riches, expressifs et gastronomiques.

Les accords :

  • Poisson en sauce
  • Mets épicés
  • Homard et Saint Jacques
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Fromage bleu
  • Volaille grillée
  • Volaille en sauce blanche

À éviter :

  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Plats fromagers
  • Gibier

Arômes :

  • Fruité
  • Mielleux
  • Sec

Régions :

  • Bourgogne
  • Rhône Nord
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Meursault
  • AOP Condrieu
  • AOP Pessac-Léognan

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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Poisson en sauce Mets épicés Homard et Saint Jacques Fromage affiné à pâte dure Fromage bleu Volaille grillée Volaille en sauce blanche
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau, dinde farcie aux pommes

Poisson

Fruits de mer, brandade de morue

Légumes

Velouté d'asperge, pâtes aux truffes

Fromage

Brie de Meaux aux truffes, camembert

Service 12°C
Apogée 2025
Garde 2030
Œil

Robe or intense, matière concentrée dans le verre. Jolie brillance.

Nez

Nez fin, minéral, fruits secs, pointe d'épices à l'aération.

Bouche

Bouche souple, attaque ample relevée par une jolie acidité. Belle concentration de matière et finale longue.

Domaine Domaine Gallety
Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation AOP Côtes-du-Vivarais
Cépages Grenache Blanc, marsanne, roussanne
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 24,67€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Risotto de gambas
L’équipe du Petit Ballon
Un blanc du Rhône et plus précisément de l'appellation Côtes-du-Vivarais au sud de l’Ardèche. Ce 2021 bio est un assemblage typique de la région qui rassemble 50 % de grenache blanc, 40 % de roussanne et 10 % de marsanne. Un résultat fruité, minéral et ample. Idéal pour accompagner vos poissons !

Domaine Gallety

🇫🇷 Saint-Montan, france

Depuis 1974, le Domaine Gallety en Ardèche est une histoire de famille en Vallée du Rhône. Alain et son fils David-Alexandre travaillent en harmonie depuis plus de 30 ans pour ciseler des crus d’exception. Ce domaine est un écosystème unique où la vigne s’épanouit au milieu de vergers et de forêt. Chaque étape, des vendanges manuelles à la mise en bouteille, garantit des vins à la structure racée, intenses en fruits noirs et en épices.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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