Château Hervé-Laroque - Fronsac 2016
Rouge
AOP Fronsac
Bordeaux
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Localisé à Fronsac, sur la rive droite, le domaine couvre 16 hectares, plantés essentiellement en merlot, mais aussi en cabernet franc, cabernet sauvignon et en malbec qui est absent du 2016. Les vignes, ayant en moyenne 50 ans. La même famille est présente au château depuis 1607. Le 2016 est charnu, riche en fruit et marqué par les notes d'élevage. Déjà agréable à déguster aujourd'hui après une petite aération.
Vin jouant sur des nuances rubis de jeunesse et grenat d'évolution. Cela lui donne un aspect velouté et chatoyant. Belle brillance.
Arômes de fruits noirs, myrtille, mûre, goudron, épices, menthol, chocolat. L'ensemble est harmonieux et complexe.
Le vin est velouté, avec une matière suave sur le fruit, relevée en finale par des flaveurs d'épices et des tanins poudreux.
Viandes rouges grillées, hamburgers, viandes froides, terrines de gibier, pâté en croûte, filet mignon de porc à la moutarde ancienne
Lotte au vin rouge et lardons, thon grillé aux herbes
Fricassée de cèpes et de girolles
Époisses, Brie de Melun, Chaource, Cantal entre-deux
Château Hervé-Laroque
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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