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Château de Adouzes - Frère et Soeur 2020

Rouge

AOP Faugères

Languedoc

Château de Adouzes 🇫🇷 Roquessels, France
Charnu
Un rouge dont les saveurs se taquinent et se réconcilient à chaque gorgée
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Agneau de 7 heures , tian de légumes
L’equipe du Petit Ballon

Une propriété qui bénéficie de la fraîcheur des contreforts des Cévennes, d'une situation ventée propice à atténuer la chaleur de l'été et à maintenir un bon état sanitaire des raisins. D'où l'équilibre entre soleil et fraîcheur des vins. Équilibre que vous retrouverez dans cette cuvée Frère et Soeur issue d'un assemblage de syrah, de grenache noir et de mourvèdre. Ajoutons l'élevage de douze mois en fût de chêne et le résultat est charnu, complexe et savoureux.

Service 17°C
Apogée 2024
Garde 2028
œil

Vin à la robe rubis de belle intensité avec un dégradé violet qui signe sa jeunesse. Le vin est à son tout début d'évolution. Il est riche dans le verre.

Nez

Nez fin et puissant sur une trame qui décline des arômes de fruits noirs très mûrs, de bois de santal, de réglisse, de menthe, de fumé. Solaire et frais à la fois.

bouche

Le vin présente une matière charnue et fruitée dès son attaque en bouche, fruits noirs mais aussi fruits à noyaux, cerises, prunes rouges. La fraîcheur est apportée par la structure sur des flaveurs réglissées. Les tanins sont fins et poudreux.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, agneau, boeuf, canard, porc, veau, pigeon

Légumes

Tajine de légumes, tian niçois, brochette de légumes du soleil et coulis de tomate

Fromage

Livarot, Tome des Bauges, Boursault, Trappe d'Échourgnac

Region Languedoc
Pays France
Grapes Syrah, grenache noir, mourvèdre
Contenance 750 mL
Alcool 14,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 26,67€

Château de Adouzes

🇫🇷 Roquessels, france

Jeanne et Olivier Coste ont rachetés le Château des Adouzes, bâtisse présente depuis le Moyen-Age au coeur de l'AOP Faugères. A Roquessels, le frère et la soeur, avec l'aide de leurs père prennent le contrôle de 45 hectares, et de vignes vieille de 70 ans. Véritables passionnés et aussi propriétaires du domaine Montrose, ils héritent d'un terroir à l'origine de grands vins rouges.

Customer Reviews

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J
Julien

Bien agréable

J
Julien
Bien agréable

Bu avec un gigot d'agneau. Belle association.

C
CedLuck
Breuvage appréciable

Bon vin, complexe, charnu et très intéressant, dans les saveurs libérées
Pour moi peu tanique, je recommande. Il ravira vos convives.

E
EI

Vin "gourmand"

p
pierre

un excellent Faugères dégusté avec des paupiettes de volaille cuites avec

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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