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Frédéric Magnien - Vieilles Vignes 2015
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L’avis de l’équipe
Ce Chambolle chamboule tout sur son passage !
J’ai connu Frédéric lorsqu’il était un jeune vigneron, déjà talentueux à l’époque. Depuis, il a plus que confirmé son savoir-faire. Je suis donc heureux de le retrouver avec ce Chambolle-Musigny issu de 6 parcelles de vieilles vignes. Il a la race et la classe de l’appellation avec, sur ce 2015, beaucoup de complexité : fruits rouges confiturés, cuir, tabac, épices douces, menthol et minéralité.Canard aux cerises, souris d’agneau confites, perdrix au chou, fricassée de ris de veau et de rognon.
Époisses, Ami du Chambertin, Livarot, Brie truffé.
Vin à la robe rubis assez tendre sur un dégradé grenat. L’ensemble est velouté et attractif.
Nez sublime sur des notes de griotte, de cassis, de menthol, de cuir, de chocolat, de minéralité.
Bouche suave, fruitée et veloutée, parfumée comme le nez. Harmonieuse et sensuelle à souhait. Racée !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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