AOP Saint-Estèphe 2014
AOP Saint-EstèpheRouge
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Profil du vin
Viandes rouges et blanches grillées et rôties, bavette à l’échalote, lapin chasseur, gigot d’agneau flageolets
Thon grillé, darne de saumon au vin rouge
Moussaka de légumes, tarte aux champignons
Camembert, Brie, Cantal jeune, Saint-Nectaire
Vin à la robe rubis, encore jeune d'apparence malgré une couleur grenat sur le côté du verre qui signa un début d'évolution.
Au nez, le vin est complexe, avec des arômes de fumé, de tabac, de thé noir, de café, de chocolat mais également de cerise, de pruneau et de cuir.
L'attaque en bouche est souple , avec des flaveurs de fruits confitirés et une finale plus relevée sur des flaveurs de cuir, de poivre et de réglisse
L’avis de l’équipe
Château Phélan Ségur
🇫🇷 Saint-Estèphe, franceAu XIXe siècle, l'Irlandais Bernard Phélan fonda ce Château ambitieux sur les graves du Médoc à Saint-Estèphe, voisin des grands noms. Aujourd’hui, le Cru Bourgeois Exceptionnel est géré par Véronique Dausse pour la famille Van de Vyvere. L'assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot est puissant. Phélan Ségur est un vin d'une élégance et d'une finesse remarquables, expressif jeune mais gagnant en complexité avec l’élevage.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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