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  • Domaine des Féréol - Françoise - AOP Jurançon - Blanc - 2023
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Françoise 2023

Domaine des Féréols

AOP JurançonBlanc

Un jurançon plein de fraîcheur et de complexité !
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Poulet sauté basquaise

Poisson

Cabillaud nacré, pleurotes et amandes

Légumes

Céleri rôti au curry

Fromage

Ossau-Iraty

Dessert

Soufflé aux fruits exotiques

Service 10°C
Carafage 1 h
Apogée 2030
Garde 2035
Œil

Magnifique teinte jaune pâle, brillante et lumineuse.

Nez

Il est la parfaite synthèse d'un grand jurancon : épuré, de grande netteté de parfums et très exotique.

Bouche

Superbe trame d'une grande allonge, délicate, subtile dans son toucher et très minérale. Magnifiques senteurs de mangue, de poivre blanc et d'ananas rôti.

Domaine Domaine des Féréols
Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation AOP Jurançon
Cépages Petit manseng, Gros manseng
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 41,20€

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Minéral, Vif

Son accord parfait : Tarte à la mangue, sorbet citron vert
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Notre révélation cette année à Jurançon, une grande fierté car nous sommes les premiers à vous le proposer : le Domaine des Féréol de Mathieu Lauliac. De ce vignoble de poche d'à peine deux hectares naît l'exceptionnel, un blanc de chair, d'ampleur, avec le souffle minéral que peu de jurançons possèdent. Du duo petit et gros manseng affiné sous bois en amphore naît la divine cuvée Françoise.

Domaine des Féréols

🇫🇷 Poudis, france

Vigneron passionné, Mathieu Lauliac a créé le Domaine des Féréols en 2019 dans le Sud-Ouest. Il y cultive Gros et Petit Manseng sur deux hectares avec des pratiques respectueuses de l'environnement. Ce jeune Domaine signe des cuvées authentiques et pleines de caractère, exprimant la pureté de ce terroir.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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