Feravino - - Dika Grasevina 2017
Blanc
Slavonia (Croatia)
Monde
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L’avis de l’équipe
C’était une belle surprise sur le millésime 2016.
Je vous garantis que vous aimerez également le 2017. Le grasevina offre un vin plein d’allant et de fraîcheur, mais également avec un joli fruité, mielleux à souhait. Une belle découverte dans cette belle région de Slavonie. La Croatie offre également un style de vins très méditerranéens, faits de soleil et de vent. En vous concentrant un peu, vous entendrez la musique de Liszt qui a séjourné dans le vignoble de Feravino.Vin à la robe or sur des nuances argentées avec une brillance pleine de fraîcheur et une matière assez riche lorsqu’on agite le verre.
Le nez est fin puis développe des arômes mielleux de mirabelle, de pomme, de pêche blanche, puis des notes plus fraîches de citronnelle, de zeste de pomelo.
En bouche, l’attaque est minérale et incisive puis le vin s’adoucit sur la langue avec un fruité généreux et une finale zestée.
Coq au riesling, blanquette de veau aux girolles, choucroute garnie, pâtes carbonara.
Truite au bleu, langoustines froides mayonnaise, homard sauce au riesling, sushi, huîtres.
Fricassée de girolles et de pleurotes à la crème, asperges sauce hollandaise, gratin d’endives.
Fromages de chèvre demi-secs.
Feravino
La Croatie, ce n’est pas seulement sa côte paradisiaque et le bleu turquoise de la mer, mais ce sont également des collines verdoyantes, baignées par le soleil en été et recouvertes par la neige en hiver. Le vignoble Feravino, vieux de plus de 200 ans, est l’un des vignobles emblématiques de la région. Franz Liszt venait régulièrement y séjourner, il appréciait ce vin rond et aromatique, et on le comprend ! Aujourd’hui, les raisins sont toujours ramassés à la main, afin de préserver au maximum le fruité délicat qui fait le charme de ce vin.
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