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Famille Perrin - - Réserve Blanc 2017
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L’avis de l’équipe
Un Côtes du Rhône blanc minéral et subtil !
Principalement faite de grenache blanc, cette cuvée signée Perrin, ceux de Beaucastel, offre un vin sérieux, travaillé avec une trame aromatique où le viognier, la roussanne et la marsanne rejoignent le fruité du grenache tout en apportant des notes fraîches, acidulées, florales. La minéralité signe une origine noble et le respect de la vinification. Un vin subtil et délicat, dangereusement bon.Blanquette de veau à l’ancienne, poulet à l’estragon, lapin à la moutarde ancienne, andouillette grillée, grenadin de veau au citron.
Loup en croûte de sel, daurade à la tapenade d’olives vertes cuite en papillote, risotto de langoustines, sole pochée à la crème.
Légumes grillés et marinés, feuille de vigne, entrées grecques.
Chèvres frais et demi-secs, fromages frais aux herbes.
Vin à la robe or pâle sur des nuances vertes de jeunesse. La matière est épaisse dans le verre.
Le nez est floral, mielleux, aux arômes de pêche, de pomme, de poire avec une pointe de minéralité.
Souple et gras en attaque, il devient fruité, acidulé ensuite avec une finale minérale et agrumée.
Famille Perrin
🇫🇷 Orange, franceLa Famille Perrin est le plus important propriétaire de vignobles Bio dans le sud de la Vallée du Rhône. Rien que ça ! Leurs valeurs se portent donc sur l'environnement, la terre, l'artisanal et le goût du terroir. Ils réunissent les meilleurs talents vignerons pour nous apporter des vins de toutes occasions.
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