Famille Perrin - AOP Côtes-du-Rhône - Blanc - 2017
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Profil du vin
Blanquette de veau à l’ancienne, poulet à l’estragon, lapin à la moutarde ancienne, andouillette grillée, grenadin de veau au citron.
Loup en croûte de sel, daurade à la tapenade d’olives vertes cuite en papillote, risotto de langoustines, sole pochée à la crème.
Légumes grillés et marinés, feuille de vigne, entrées grecques.
Chèvres frais et demi-secs, fromages frais aux herbes.
Vin à la robe or pâle sur des nuances vertes de jeunesse. La matière est épaisse dans le verre.
Le nez est floral, mielleux, aux arômes de pêche, de pomme, de poire avec une pointe de minéralité.
Souple et gras en attaque, il devient fruité, acidulé ensuite avec une finale minérale et agrumée.
L’avis de l’équipe
Un Côtes du Rhône blanc minéral et subtil !
Principalement faite de grenache blanc, cette cuvée signée Perrin, ceux de Beaucastel, offre un vin sérieux, travaillé avec une trame aromatique où le viognier, la roussanne et la marsanne rejoignent le fruité du grenache tout en apportant des notes fraîches, acidulées, florales. La minéralité signe une origine noble et le respect de la vinification. Un vin subtil et délicat, dangereusement bon.Famille Perrin
🇫🇷 Orange, franceCinq générations animent la Maison Famille Perrin, le plus grand propriétaire de vignobles Bio du sud de la Vallée du Rhône. Leur philosophie est simple : respect absolu de la terre, artisanat et goût du terroir. Ils sélectionnent les meilleurs talents vignerons pour créer des cuvées élégantes et authentiques, parfaites pour toutes les occasions.
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