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  • Famille Fabre - Pirouette en Minervois - AOP Minervois - Rouge - 2022
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Famille Fabre - Pirouette en Minervois 2022

Rouge

AOP Minervois

Languedoc-Roussillon

Famille Fabre 🇫🇷 Luc-sur-Orbieu, France
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Charnu
Charnu Des rouges en rondeur et en caractère

En trois mots :

Velouté, tannique, rond

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Fromage doux à pâte molle
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Une pirouette comme on les aime !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Complexe, Epicé, Tannique

Son accord parfait : Côtelettes d'agneau à la fleur de thym, gnocchis maison à la sauge
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Derrière cette Pirouette se cache l'un des plus beaux vins de l'appellation Minervois, prêt à vous envoûter par ses parfums généreux et sa chair délicate. J'aime ce duo parfait entre la chair de syrah ciselée à souhait et la bouffée d'épices douces portée par le cinsault. Vous l'aurez compris : on adore !
Service 14°C
Carafage 1 h
Apogée 2026
Garde 2030
œil

Lumineuse teinte violacée, colorée et de belle intensité. Des reflets violacés eux aussi confirment la belle jeunesse de ce vin.

Nez

Multipliant les parfums, le nez offre des notes multiples : baie de cassis, poivre noir et même une touche très noble de cuir. ll appréciera d'être passé en carafe pour bien développer ses parfums nombreux

bouche

La grande élégance du Languedoc est perceptible dès les premiers instants en bouche. Les tanins sont doux, caressants et amènent à la texture de bouche une belle plénitude déjà bien en place. Superbe allonge et persistance aromatique excellente. Un bonheur à déguster.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Boeuf grillé aux épices et aux oignons doux

Poisson

Tajine de rascasse à la marocaine

Légumes

Ratatouille maison

Fromage

Tomme de brebis au piment d'Espelette

Dessert

Mousse au chocolat et aux éclats de noisette

Region Languedoc-Roussillon
Pays France
Cépages Syrah, cinsault
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 15,33€

Famille Fabre

🇫🇷 Luc-sur-Orbieu, france

La Famille Fabre, vigneron depuis 14 générations avec 5 châteaux dans le Languedoc, allie savoir-faire ancestral et innovation. Engagée envers la terre et la vigne, elle privilégie la sélection parcellaire et maîtrise les techniques viticoles dans le respect de l'environnement. Précurseurs de l'agriculture biologique depuis 1991, ils entretiennent un rapport intime et respectueux avec la nature. Le Château Fabre Gasparets est situé dans le Languedoc, près de Boutenac.

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