Famille Fabre - L'instant Bulle - Vin de France - Blanc - 2024

Name: Famille Fabre - L'instant Bulle - Vin de France - Blanc - 2024
Brand: Famille Fabre
SKU: INSBUL24_JUL25
Price: 15.00 EUR
Availability: InStock

Blanc

Vin de France

15,00 €

15,00 € -

Prix abonné 13,50 €

Famille Fabre 🇫🇷 Luc-sur-Orbieu, France

Effervescent tonique

Non filtré, non dégorgé, 100 % vérité : le plaisir effervescent sans fard.

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Poisson cru Fromage affiné à pâte dure Plats fromagers Fromage doux à pâte molle

Nos idées de recettes

Viande

Volaille fermière rôtie, polenta crémeuse au parmesan, sauce citronnelle-gingembre

Poisson

Filet de bar poêlé, brunoise de fenouil et carottes, nage légère au combava

Légumes

Raviole de ricotta et citron confit, jeunes pousses et petits pois, écume de yaourt à la menthe

Fromage

Chèvre frais aux herbes, salade de fenouil croquant, vinaigrette au citron vert

Dessert

Tarte fine à l’abricot, crème d’amande, sirop léger au romarin

Infos sur le produit

Pays France

Cépages Colombard, sauvignon blanc

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 10.5 %

Prix au litre 20,00€

Dégustation

Service 10°C

Carafage 0

Apogée 2026

Garde 2028

Œil

Comme je vous le confiais, la couleur est très légèrement trouble à cause de son dépot naturel.

Nez

Les senteurs évoquent les fruits frais et d'autres plus confits. L'ensemble est complexe, pur et spontané. On percoit des touches végétales et d'autres de pomme granny

Bouche

La texture est très vive, rafraichissante et tonique. La bulle dynamique et enjoué reposant sur une chair vive et vibrante. Senteurs plus citronnés en finale et minéralité qui pointe le bout de son nez.

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Floral, Fruité

Son accord parfait : Ceviche de daurade royale, mangue verte et radis, leche de tigre au citron vert

Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

Le temps d'une dégustation, oubliez le sérieux des grands vins effervescents pour découvrir la bulle enjouée et vive de la famille Fabre : vin qui pétille de bonne humeur !Vendangé la nuit, ce blanc est élaboré selon la méthode traditionnelle, sans dégorgement, ni de filtration. Vous le verrez, il garde une petite touche trouble et naturelle qui en fait tout le charme.

Famille Fabre

🇫🇷 Luc-sur-Orbieu, france

L'histoire de la Famille Fabre remonte à 1605, forte de quatorze générations de vignerons dans le Languedoc. Pionniers de l'agriculture biologique dès 1991, ils cultivent cinq Châteaux à Luc-sur-Orbieu. Ce Château révèle des vins fins et authentiques, reflets d'une transmission passionnée où l'ancestralité se conjugue à l'innovation, capturant l'intensité du soleil méditerranéen avec élégance.