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Famille Coulon - - Côtes Du Rhône 2020
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Bouteilles
- 10%La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Viandes rouges et blanches grillées, plats relevés, curry ou tajine d'agneau, faisan aux choux, canard rôti, volailles fermières
Tajine de légumes, tian de légumes
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, tomme de montagne
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des nuances allant du violet au mauve du début d'évolution. Le vin est brillant et concentré, ce qui inspire une certaine puissance.
Au nez, je lui ai trouvé des arômes de fumé, de fruits noirs, myrtille, mûre, cassis, mais aussi de cuir et de cacao avec un peu d'aération. Puissant aromatiquement.
L'attaque est juteuse sur des flaveurs de fruits rouges et noirs, glissant voluptueusement vers une finale plus structuré aux flaveurs de réglisse et de poivre.
Famille Coulon
🇫🇷 Châteauneuf-du-Pape, franceNous sommes sur les terres de Châteauneuf-du-Pape et Rasteau, en plein cœur de la vallée du Rhône. Daniel et Frédéric Coulon, deux frères passionnés, dirigent aujourd’hui le domaine en alliant un savoir-faire ancestral à des pratiques écologiques exigeantes. L’ensemble du vignoble est conduit en agriculture biologique et cultivé en biodynamie, sans aucun recours aux produits chimiques de synthèse. En renforçant les défenses naturelles de la vigne, ils parviennent à produire des raisins d’une grande qualité, fidèles à leur terroir. Aujourd’hui, Victor et Antonin, les fils de Daniel, ont rejoint l’aventure familiale. Ensemble, ils perpétuent la tradition tout en poursuivant une quête d’excellence dans le respect des sols et de l’environnement.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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