
Profil du vin
L’avis de l’équipe
Puissance et épices pour une classe à l'italienne !
Depuis peu, DOCG est le haut du panier en ce qui concerne le vignoble italien. Cette appellation ne concerne que des vins rouges puissants issus du cépage barbera qui nous situe immédiatement dans la superbe région du Piémont, dans la zone d'Asti et plus précisément la Langa Astigiana. Un vin puissant, savoureux, réglissé et épicé. A boire jeune à une température fraîche ou à garder quelques années.Vin à la robe rubis encore très jeune avec un dégradé plus tendre. Aspect velouté et attractif.
Nez aux arômes floraux, violette, rose, fruités, mûres, cassis, cerises et épicés poivre, paprika.
Attaque souple et fruitée, sur des saveurs épicées et plus frais sur une finale réglissée. Puissant.
Viandes rouges grillées, canard aux figues, daube de bœuf, civet de lapin, gigue de chevreuil, gibiers.
Fromages puissants, Livarot, Maroilles, Pont-l’Évêque, Saint-Nectaire, Pecorino au poivre.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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