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Facia Sud - Terrasses du Larzac 2023
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Côte de boeuf grillée au thym et fleur de sel
Lotte au chorizo et au piment doux
Caviar d’aubergines à la menthe
Pélardon, salade d'herbes aromatiques
Clémentines confites et chocolat noir
Grande couleur violacée, profonde, colorée et lumineuse. Quelques reflets grenat se distinguent également.
Place à la finesse avec de belles séries de notes d'abord florales (rose) évoluant très vite vers la framboise fraîche, l'épice comme la cannelle et une note délicate de kirsch. Superbe ensemble équilibré, raffiné dans son approche et très complexe, vous l'aurez compris.
Une sorte de plénitude emplira le palais dès les premiers instants, la chair de Facia Sud s'étend avec délicatesse, soyeuse de tanins et un fin toucher de bouche. L'équilibre est bien réalisé, la matière offre une grande souplesse et un caractère épicé donne cette fois-ci la série d'arômes.
Facia Sud
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