Viu Manent - Estate Reserva Carmenère 2020
Colchagua (Central Valley)
Monde
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Vin à la robe rubis de belle intensité sur des nuances violettes de jeunesse. Peu d'évolution visible sur le dégradé.
Nez fin au note de fumé, de jambon cru, de cuir, de cerises, de framboises, d'épices et de réglisse. Il a besoin d'aération pour mieux se révéler.
L'attaque est souple sur des flaveurs de fruits mûrs, avec une structure plus virile sur des arômes de poivre et de réglisse.
Viandes rouges et blanches grillées et aromatisées aux herbes, entrecôte au poivre, spaghetti bolognaise
Fricassée de champignons, empenadas de légumes
Manchego, Cantal, tomme de montagne, Saint-Nectaire
Viu Manent
Viu Manent est une cave chilienne appartenant à la famille Viu. Elle a été fondée par l'immigrant catalan Miguel Viu Garcia en 1935. Aux mains de la troisième génération, elle est aujourd'hui dirigée par José Miguel Viu et d'une équipe passionnée par l'obtention des meilleurs vins de Colchagua. En effet, leur philosophie se résume à produire des cuvées exceptionnelles, avec leur propre style, tout en conservant l'authenticité du terroir chilien. Un voyage gustatif !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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