AOP Pic Saint-Loup 2019
AOP Pic Saint-LoupRouge
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Viandes rouges et blanches en sauce, petits gibiers, abats, cuisine à l'accent du Sud
Rougets rôtis et farcis de tapenade et jus au vin rouge
Légumes farcis au riz rouge, ratatouille
Laguiole, Vieux Pané, Pélardons affinés
Vin à la robe rubis sur des nuances plus tendres avec des reflets violets. La matière paraît assez riche dans le verre.
Au nez, le vin offre une trame séveuse et fruitée sur des arômes de cerise, de prune mais aussi d'épices et de cacao à l'aération dans le verre.
En bouche le vin est souple, charnu, juteux sur une trame fruitée avec comme tout relief, une structure tannique croquante, réglissée et cacaotée
L’avis de l’équipe
Mas Peyrolle
🇫🇷 Vacquières, franceForgée en Australie et Nouvelle-Zélande, l'expérience de Jean-Baptiste Peyrolle insuffle une nouvelle énergie au Domaine familial. Depuis 2008, il cultive les 12 hectares de vignes en agriculture biologique sur le terroir emblématique du Pic Saint-Loup, en Languedoc-Roussillon. Un engagement de rigueur et de passion pour des vins qui honorent l'âme de ce grand cru.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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