Esprit 2020
AOP Pic Saint-Loup
Languedoc
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Vin à la robe rubis tirant vers le grenat de l'évolution sur le côté du verre. La robe est plus tendre sur le bord du verre.
Au nez, le vin offre une trame déjà complexe sur des notes de fumé, de tabac blond, de violette, de ciste, de framboise, de réglisse et d'épices.
Souple, rond, sur le fruit avec une matière coulante et gourmande relevée en finale par des flaveurs épicées et réglissées. Déjà agréable.
Poulet rôti, viandes blanches grillées, saucisse de Toulouse, charcuteries, pâté en croûte
Thon grillé, calamars à la plancha, cabillaud rôti et jus de veau
Fricassée de girolles, brochette de légumes d'été grillée
Saint-Nectaire, Cantal jeune, Bougon
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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