Mas Peyrolle - Esprit 2019
Rouge
AOP Pic Saint-Loup
Languedoc
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Vin à la robe rubis sur des nuances plus tendres avec des reflets violets. La matière paraît assez riche dans le verre.
Au nez, le vin offre une trame séveuse et fruitée sur des arômes de cerise, de prune mais aussi d'épices et de cacao à l'aération dans le verre.
En bouche le vin est souple, charnu, juteux sur une trame fruitée avec comme tout relief, une structure tannique croquante, réglissée et cacaotée
Viandes rouges et blanches en sauce, petits gibiers, abats, cuisine à l'accent du Sud
Rougets rôtis et farcis de tapenade et jus au vin rouge
Légumes farcis au riz rouge, ratatouille
Laguiole, Vieux Pané, Pélardons affinés
Mas Peyrolle
🇫🇷 Vacquières, francePic Saint-Loup nous voilà ! Créé par Patrick Peyrolle en 2002, le Mas a ensuite été repris par son fils Jean-Baptiste en 2008 après avoir vinifié et fait ses armes sur d’autres continents (Australie, Nouvelle Zélande). Situé à Vacquières à 30km de Montpellier sur le fameux terroir du Pic Saint-Loup, les 12 hectares de vignes sont cultivées en agriculture biologique. Mêlant rigueur, passion et préservation du terroir, Jean-Baptiste propose une gamme de vins plus que réussie !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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