Accueil Vins Les vins rouges charnus du Petit Ballon Mas Peyrolle - AOP Pic Saint-Loup - Rouge - 2019
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Mas Peyrolle - AOP Pic Saint-Loup - Rouge - 2019

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Mas Peyrolle 🇫🇷 Vacquières, France
Rouge charnu BIO
Fruité et ensoleillé, un Pic Saint-Loup dans l'âme !

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges et blanches en sauce, petits gibiers, abats, cuisine à l'accent du Sud

Poisson

Rougets rôtis et farcis de tapenade et jus au vin rouge

Légumes

Légumes farcis au riz rouge, ratatouille

Fromage

Laguiole, Vieux Pané, Pélardons affinés

Region Languedoc
Pays France
Cépages Syrah, mourvèdre
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 20,00€
Service 18°C
Apogée 2024
Garde 2030
Œil

Vin à la robe rubis sur des nuances plus tendres avec des reflets violets. La matière paraît assez riche dans le verre.

Nez

Au nez, le vin offre une trame séveuse et fruitée sur des arômes de cerise, de prune mais aussi d'épices et de cacao à l'aération dans le verre.

Bouche

En bouche le vin est souple, charnu, juteux sur une trame fruitée avec comme tout relief, une structure tannique croquante, réglissée et cacaotée

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité, Puissant

Son accord parfait : Daube de boeuf à la provençale
L’équipe du Petit Ballon
Les onze hectares de vignes conduit par Jean-Baptiste du Mas Peyrolle sont situés en partie à Vacquières et une autre partie sur la commune de Corconne, dans la zone la plus septentrionale du vignoble languedocien. Ce Pic Saint-Loup 2019 a bien l'esprit du terroir avec une trame aromatique complexe, des notes minérales et un fruité à la fois ensoleillée et frais. A boire et à garder.

Mas Peyrolle

🇫🇷 Vacquières, france

Forgée en Australie et Nouvelle-Zélande, l'expérience de Jean-Baptiste Peyrolle insuffle une nouvelle énergie au Domaine familial. Depuis 2008, il cultive les 12 hectares de vignes en agriculture biologique sur le terroir emblématique du Pic Saint-Loup, en Languedoc-Roussillon. Un engagement de rigueur et de passion pour des vins qui honorent l'âme de ce grand cru.

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