Accueil Vins Sud-Ouest AOP Jurançon Sec Domaine Bordenave Domaine Bordenave - AOP Jurançon Sec - Blanc - 2017
  • Encore & Encore
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AOP Jurançon Sec 2017

Domaine Bordenave

AOP Jurançon SecBlanc

Frais et exotique à souhait !
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran

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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau, poulet aux pleurottes, boudin blanc aux pommes

Poisson

Poissons grillés, frits ou en sauce légèrement crémée, salade de fruits de mer, huîtres pochées en gelée d'eau de mer

Légumes

Pleurottes à la crème, gratin de carde, courgettes à la menthe

Fromage

Chèvres frais et demi-secs, fromages frais aux herbes,

Service 10/12°
Garde 2024
Œil

La robe est or pâle sur des reflets verts et un dégradé translucide à la brillance argentée.

Nez

Le nez est plein de fraîcheur sur des notes de fleurs blanches, de mangue, d'ananas, de papaye.

Bouche

On ressent la sucrosité de l'appellation mais sur une trame de vin sec, ce qui est fort agréable.

Domaine Domaine Bordenave
Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation AOP Jurançon Sec
Cépages Gros Manseng, Petit Manseng, Courbu
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 15,87€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Salade de crevettes et ananas
L’équipe du Petit Ballon
Les vin de Jurançon tirent leur réputation de leur style moelleux et frais. Mais le Jurançon sec est lui méconnu. Pourtant, en dégustant cette cuvée 2017 de "Encore et Encore" du Domaine Bordenave je suis tombé sous le charme de sa palette fruitée, exotique, mielleuse et fraîche à la fois. Les notes de maracuja, de mangue, d’agrume, d’ananas et de fleurs blanches et de curcuma explosent. Original !

Domaine Bordenave

🇫🇷 Monein, france

Quatre siècles d'histoire ancrent le Domaine Bordenave dans le terroir du Jurançon. Aujourd'hui, Gisèle Bordenave, vigneronne et œnologue, insuffle une modernité éclairée à cet héritage. Engagée en agriculture biologique sur les coteaux de Monein, elle exprime la pureté du Gros et du Petit Manseng. Ce Domaine du Sud-Ouest signe des vins d’une qualité optimale, évoquant l'émotion d'une madeleine de Proust.

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