Accueil Vins Languedoc-Roussillon AOP Pic Saint-Loup Domaine Cammaous & Caussarelle Domaine Cammaous & Caussarelle - AOP Pic Saint-Loup - Rouge - 2019
  • En héritage
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Domaine Cammaous & Caussarelle - AOP Pic Saint-Loup - Rouge - 2019

Rouge

AOP Pic Saint-Loup

Languedoc-Roussillon

15,00 €
15,00 € -
Prix abonné 13,50 €

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Domaine Cammaous & Caussarelle 🇫🇷 Vacquières, France
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
Une cuvée qui a hérité le meilleur du Pic Saint-Loup!

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées aux herbes, viandes marinées et cuites en daube, gibiers à plume, terrines.

Légumes

Moussaka de légumes.

Fromage

Livarot, Maroilles, Brie de Meaux, Laguiole.

Apogée 2022
Garde 2026
Œil

Vin à la robe rubis intense sur des nuances violines et pourpres de jeunesse sur le côté du verre.

Nez

Nez minéral sur des senteurs de garrigues, enrobé de notes de mûres et de Quetsches. Puissant !

Bouche

Souple et charnu sur une trame gourmande. Puissant en finale sur des tanins frais et croquants.

Region Languedoc-Roussillon
Pays France
Cépages Grenache, syrah.
Contenance 750 mL
Alcool 15 %
Sulfite oui
Prix au litre 20,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Tannique

Son accord parfait : Côtes de bœuf grillée sauce à la moëlle.
L’équipe du Petit Ballon
Nous voici dans le terroir de Pic Saint-Loup avec un assemblage classique de syrah et de grenache de plus de 30 ans qui poussent sur des terroirs calcaires tendres et durs ce qui confère au vin profondeur, minéralité et puissance. Le 2019, encore sur le pourpre de sa jeunesse développe des arômes de fruits à noyaux et de fruits noirs, avec quelques nuances épicées et fumées. Jeune et solide !

Domaine Cammaous & Caussarelle

🇫🇷 Vacquières, france

L'authenticité et la tradition animent Maxence Panchau, jeune vigneron du Languedoc-Roussillon. Chef de Projet le jour, il insuffle sa passion au Domaine Cammaous & Caussarelle, un petit vignoble de 6 hectares à Vacquières. Il signe une gamme de vins qui lui ressemble, portée par une ambition audacieuse et une pureté de fruit remarquable.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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