Accueil Vins Vallée du Rhône IGP Collines Rhodaniennes Domaine de Boisseyt En Amont
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En Amont 2018

Domaine de Boisseyt

IGP Collines RhodaniennesBlanc

Fruit et minéralité, un Viognier parfaitement maîtrisé
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran

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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Quenelles de veau à la crème, volaille pochée aux champignons, charcuteries

Poisson

Loup grillé, brochette de lotte sauce béarnaise, sole meunière, bourride, congres en aïoli

Légumes

Fricassée de mousserons ou pleurotes, champignons à la grecque

Fromage

Banon, chèvre, tomme aux fleurs, Pélardons des Cévennes

Service 10°C
Apogée 2021
Garde 2024
Œil

Vin à la robe or soutenue sur des reflets verts avec une belle brillance et une matière qui apparaît riche dans le verre.

Nez

Le nez offre beaucoup de finesse et d'expressivité. La trame décline des notes de fleurs d'infusions, d'abricot, de pêche blanche, de poire et de minéralité.

Bouche

L'attaque en bouche, est mielleuse, sur une matière riche, qui s'affine vers la finale où l'on retrouve les arômes de fruits et de fleurs que nous avions au nez.

Domaine Domaine de Boisseyt
Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation IGP Collines Rhodaniennes
Cépages Viognier
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 20,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Mielleux, Minéral

Son accord parfait : Bar grillé sauce au fenouil
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Le viognier est un cépage à la mode. Beaucoup de vignobles surfent sur ce mouvement. N'est pas Condrieu qui veut mais dans les vins pays, on retrouve ce cépage souvent avec bonheur. C'est la cas de cette cuvée "En Amont" que nous propose la très rhodanienne Maison Boisseyt. Un vin expressif, floral et fruité comme il se doit, venant de ce cépage aromatique avec juste ce qu'il faut de minéralité.

Domaine de Boisseyt

🇫🇷 Chavanay, france

Plus de deux siècles d'histoire ont façonné le Domaine de Boisseyt, héritage de six générations sur les coteaux escarpés de la Vallée du Rhône septentrionale. Romain Decelle, arrivé en 2017, honore cette tradition en engageant le vignoble Côte-Rôtie, Saint-Joseph et Condrieu dans une conversion biologique. Le Domaine promet des cuvées à la précision remarquable, ciselant l'élégance du Syrah et du Viognier.

Qui se cache derrière la sélection des vins ?

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