Accueil Vins Provence-Alpes-Côte d'Azur AOP Côtes-de-Provence Château Mentone Château Mentone - AOP Côtes-de-Provence - Blanc - 2021
  • Emotion Blanc 2021
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AOP Côtes-de-Provence 2021

Château Mentone

AOP Côtes-de-ProvenceBlanc

Floral, fruité et minéral, les émotions de la Provence en bouteille
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau à l'ancienne, poulet à l'estragon, lapin à la moutarde ancienne, andouillette grillée, grenadin de veau au citron.

Poisson

Loup en croûte de sel, daurade à la tapenade d'olives vertes cuite en papillote, risotto de langoustines, sole pochée à la crème.

Légumes

Endives braisées, asperges blanches sauce maltaise.

Fromage

Sainte-Maure de Touraine, Valençay, Beaufort, Comté fruité.

Service 10°C
Apogée 2022
Garde 2025
Œil

Vin à la robe or pâle, légèrement vert, sur une brillance et des reflets argentés. Une brillance qui nous parle de fraîcheur.

Nez

Nez fin, sur des arômes de fruits secs, amandes, mais aussi de fleurs, cistes, immortelles et d'agrumes pour la partie fruité. Le fond est minéral.

Bouche

L'attaque est celle d'un vin sec dans la pureté avec des flaveurs de fruits, de la minéralité et une finale zestée. Un vin très agréable et désaltérant.

Domaine Château Mentone
Région Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Pays France
Appellation AOP Côtes-de-Provence
Cépages Rolle
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,33€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Loup grillé au fenouil, beurre anisé
L’équipe du Petit Ballon
C'est à la fin de l'année 2003 que Marie-Pierre Caille reprend les rênes de Château Mentone, dont le domaine viticole compte parmi les plus anciens de l'appellation Côtes de Provence. Ici la cuvée Emotion en blanc issu du cépage local, le rolle. Un vin délicat et délicieux sur une trame floral, fruitée et minérale. Elle a donc tout pour plaire.

Château Mentone

🇫🇷 Saint-Antonin-du-Var, france

L'histoire de ce Château remonte à l'an 1033. Château Mentone est l’un des plus anciens vignobles des Côtes de Provence. Marie-Pierre Caille insuffle une énergie moderne à ces 170 hectares, en s'engageant totalement dans la biodynamie pour préserver l'authenticité de son terroir de Saint-Antonin-du-Var. Ses vins conjuguent fraîcheur provençale et caractère.

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