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Domaine de la Luolle - Écume de terre 2022

Blanc

AOP Bourgogne (Côte Chalonnaise)

Bourgogne

BIO Biodynamique Délicat
La nouvelle grande Bourgogne se trouve en Côte Chalonnaise
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Mielleux, Vif

Son accord parfait : Poulet au citron
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Un des trésors de notre foire aux vins se trouve en Bourgogne, tout au sud, en Cote Chalonnaise. 55 années en culture biologique montrent combien ici, on est précautionneux de la terre et attaché à la culture du beau et du sain raisin. L'Écume de terre donne le La, celle d'une cuvée vibrante et profondément minérale.
Service 10°C
Apogée 2025
Garde 2030
œil

Attirante couleur jaune pâle, brillante et lumineuse. Beaux reflets or clair.

Nez

Passé quelques instants dans le verre, des notes de verveine et de poire fraîche se présenteront spontanément. Ce chardonnay est une merveille d'expression minérale.

bouche

Tout en volume et en consistance, c'est une bouche bien en place et équilibrée qui vous sera donné à déguster. L'équilibre est bien réalisé et la minéralité présente pour notre plus grand plaisir. Fin de bouche mielleuse dans ses arômes.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Volaille pochée, riz aux petits légumes

Poisson

Carrelet Meunière, écrasée de pommes de terre

Légumes

Houmous et pain pipa

Fromage

Charolais en début d'affinage

Dessert

Blanc manger à l'amande et au miel

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 29,20€

Domaine de la Luolle

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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