2024
Syrah - 2024 - 750 mL
8,50€
Dominio de PunctumCuenca, Espagne
Rouge légerBiodynamiqueUne syrah aux notes ibériques
Fruité
Tannique
Épicé
Complexe
Puissant
Syrah 2024
VDT Castilla y LeónRouge
Rouge léger
Des rouges légers pour la gourmandise.
BIO
Méthode de culture certifiée
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
Biodynamique
Méthode de culture certifiée
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Nos idées de recettes
Viande
Côte de veau, travers de porc, saucisses aux herbes, charcuteries, daube de joue de porc, navarin d'agneau
Poisson
Dos de cabillaud à la provençale, bar sauce chorizo et poivron
Légumes
Tian de légumes, légumes farcis ou confits
Fromage
Camembert, Brie, Neufchâtel, Coulommiers, Brillat-Savarin
Œil
Robe rubis, brillante, profonde avec un dégradé rosacé sur les bords du verre.
Nez
Nez fin, marqué par les fruits noirs, et une trame fumée et réglissée.
Bouche
En bouche, on retrouve les fruits noirs avec une structure veloutée et des tanins bien intégrés.
Domaine
Dominio de Punctum
Région
Monde
Pays
Espagne
Appellation
VDT Castilla y León
Cépages
Syrah
Culture
Biologique
Contenance
750 mL
Alcool
13.5 %
Sulfite
oui
Prix au litre
10,67€
2022
Syrah - 2022 - 750 mL
8,50€
Dominio de PunctumCuenca, Espagne
Rouge légerBiodynamiqueUne Syrah venue d'Espagne !
Fruité
Tannique
Épicé
Complexe
Puissant
2021
Syrah - 2021 - 750 mL
8,00€
Dominio de PunctumCuenca, Espagne
Rouge charnuBiodynamiqueUn syrah tout en fraîcheur
Fruité
Tannique
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
L’avis de l’équipe
Dominio de Punctum
Cuenca, EspagneL'Espagne s'exprime en biodynamie au Dominio de Punctum. En 2005, la fratrie Fernández a opéré un retour aux sources en Castille-La Manche pour y forger des vins écologiques et végétaliens. Ce Domaine, dont le chai est équipé de panneaux solaires, travaille en harmonie avec l'altitude de Cuenca. Jesus, Ruth et Cristina signent des cuvées vibrantes, pleines de finesse et d'énergie brute.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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