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Domaines Paul Jaboulet Aîné - - La Petite Chapelle 2014

Rouge

AOP Hermitage

Vallée du Rhône

Domaines Paul Jaboulet Aîné 🇫🇷 Tain-l'Hermitage, France
Rétro
Une Petite Chapelle qui tient de la grande !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Canard à la réglisse.
L’equipe du Petit Ballon

Un vin à la complexité territoriale autour de syrahs de 40 et 60 ans. C'est le deuxième vin de la mythique cuvée "La Chapelle". L'approche est néanmoins plus tendre et plus rapide sur le vieillissement. Les meilleures parcelles sont vinifiées séparément avant assemblage pour nous offrir un vin suave, très chocolaté, à la complexité naissante. Un vin pour une grande cuisine ou une cuisine mijotée.

Service 18°C°C
Apogée 2020
Garde 2028
œil

Rubis tirant vers le grenat sur un dégradé orangé signant l'évolution. Un vin qui arrive à son apogée.

Nez

Le nez est complexe, avec des notes de cuir, de chocolat, de cassis, d'épices douces et de curry.

bouche

Souple et suave avec une structure plus virile enrobée par des flaveurs de fruits noirs confiturés.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées ou rôties, volailles fermières, pintades aux fruits secs, veau Orloff.

Fromage

Tomme de montagne affinée, Laguiole, Saint-Nectaire, Fourme d'Ambert.

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Syrah
Contenance 750 mL
Alcool 13,5% %
Sulfite oui
Prix au litre 59,33€

Domaines Paul Jaboulet Aîné

🇫🇷 Tain-l'Hermitage, france

C'est Antoine Domaines Paul Jaboulet Aîné, tombé amoureux de la région, qui décide de créer ce domaine en 1834. Cette rencontre entre le vigneron et le terroir n'aura pas été fortuite ! En effet, le domaine compte parmis ses précieux millésimes un des dix meilleurs vins du siècle ! Depuis 2006 c'est la famille Frey, vignerons champenois, qui est à la tête du domaine et qui continue à faire rimer Jaobulet avec qualité.

Customer Reviews

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E
Emmanuel

N/A

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