By Ott - Domaines d'Ott - Château Romassan Rosé 2014
Rosé
AOP Bandol
Provence-Alpes-Côte d'Azur
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Plus qu'un vin, c'est une légende que nous vous proposons. Réputé luxueux et introuvable en dehors des circuits de la haute gastronomie, voici donc , un des dix meilleurs rosés au monde, selon mes critères. Le Château de Romassan 2014 des Domaines OTT fera les délices des grandes tablées de cet été. Un vin fin, profond, gourmand, complexe, issu d'une exigence et d'un travail minutieux avec les meilleurs raisins, des meilleurs terroirs de l'appellation, d'ou le libéllé " Coeur de Grain" . Un rosé issu d'un savoir faire exceptionnel et qui est incontestablement à la base du renouveau en France des rosés de Provence aujourd'hui. Le rosé de connaisseur par excellence.
Vin à la robe rosée aux reflets saumon et cuivre avec une belle brillance cristalline sur un dégradé argent.
Une symphonie parfumée et complexe sur des arômes de pêche, d'agrume, de groseille, d' abricots secs, de freesia et de réglisse.
L'attaque est riche et ronde sur des flaveurs fruitées et acidulées à la fois. Le vin offre une très belle longueur avec une finale sur les fruits.
Filet mignon de porc sauce aigre douce, bavette à l'échalote au vin rosé, rôti de boeuf à la sauce tomate , ,
Brochette de lotte et d'abricot coulis de poivron, dorade grillée concassée de fenouil et de tomate, calamars sauce tomate
salade de poulet , d'écrevisses et de pomelo, légumes farcis aux légumes
Banon, fromage de chèvre frais sauce tomate miel
By Ott
🇫🇷 Le Castellet, franceL'histoire d'une passion familiale et d'une bouteille iconique. By Ott est la marque de négoce conçue dans le caveau du Château de Selle dans un paysage de carte postale entre collines, rivage, vignes, cyprès et palmier on ne peut que tomber sous le charme de ces vins nobles. Ce sont des vins fins, typiquement provençale et synonyme de partage et de convivialité !
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