Ergeron 2023 Domaine Vendome AOP Crozes-Hermitage Rouge
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Côte de boeuf grillée au poivre noir
Thon rouge snacké aux épices douces
Poêlée de champignons des bois et châtaignes
Saint-nectaire fermier ou vieux Comté
Tartelette au chocolat noir et mûres sauvages
La robe rouge rubis, profonde et intense, conserve de jeunes reflets violacés. Limpide et brillante, elle annonce un rouge puissant, au caractère déjà bien affirmé.
À l’aération, le bouquet s’ouvre avec finesse sur de délicates notes de poivre noir. La violette apparaît ensuite, accompagnée d’arômes de terre mouillée qui donnent au nez toute sa personnalité.
La mûre sauvage ouvre un palais profond, porté par des tanins soyeux. L’élevage en demi-muids affine la texture, tandis que l’acidité vive maintient l’équilibre et prolonge le profil droit et élégant du vin.
L’avis de l’équipe
Domaine Vendome
🇫🇷 26600 Larnage, franceUne nouvelle génération insuffle son énergie au Domaine Vendome en vallée du Rhône septentrionale. Depuis 2020, les 15 hectares de vigne sont travaillés pour exprimer l'identité singulière de chaque parcelle. Ancré à Larnage, ce domaine honore les crus rhodaniens comme Crozes-Hermitage et Cornas. Ce travail méticuleux célèbre avec panache la richesse du nord de la vallée du Rhône, offrant des vins de caractère, intenses et précis.
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