AOP Anjou-Villages 2017
AOP Anjou-VillagesRouge
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Profil du vin
Barbecue, grillades de viandes rouges et blanches, saucisses, merguez, chipolatas, travers de porc.
Daube de lotte, Lamproie à la bordelaise
Truffes en pâte feuilleté
Fromages à pâte molle peu affiné, Brillat Savarin, Chaource, fromages de chèvre frais.
La robe est rubis aux reflets violets. La texture nous laisse deviner un vin concentré et puissant.
Le nez est complexe: fleurs rouges, boisé, épicé, tabac, encre, fruits noirs, toasté et chocolat.
Le vin est charnu et puissant avec les mêmes arômes qu'au nez. La finale est mentholée, aux tanins croquants.
L’avis de l’équipe
Domaine Sauveroy
🇫🇷 Val-du-Layon, franceLa légende raconte que Sauveroy fut le lieu où un roi fut sauvé durant la guerre de Vendée. Aujourd'hui, la nouvelle garde, incarnée par Quentin, insuffle une énergie vibrante à ce Domaine familial de la Vallée de la Loire. Cultivées dans le respect absolu de l'environnement, les vignes de Saint-Lambert-du-Lattay s'épanouissent sur des schistes et roches volcaniques. Ces nectars captent la pureté du terroir, offrant l'âme franche et la fraîcheur minérale de la Loire.
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