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Domaine Sauveroy - Miocène 2024

Name: Domaine Sauveroy - Miocène - AOP Anjou - Rouge - 2024
Brand: Domaine Sauveroy
SKU: MIO24_PTB_JUL25
Price: 12.00 EUR
Availability: InStock

Rouge

AOP Anjou

Vallée de la Loire

12,00 €

12,00 € - ~~0,00 €~~

Prix abonné 10,80 €

Domaine Sauveroy 🇫🇷 Val-du-Layon, France

BIO Charnu

Quand la Loire parle rouge, mieux vaut l’écouter

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Complexe, Epicé

Son accord parfait : Émincé de canard aux cinq épices et miel

Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

L’Anjou rouge a encore bien des secrets à révéler… Et ce vin en est la preuve ! Pour en être convaincu, il fallait trouver l’un de ses plus grands ambassadeurs. Le voici, signé par un domaine exemplaire : le Domaine Sauveroy. Ce qui m'a marqué : les parfums très intenses du cabernet, et sa texture pleine et savoureuse. Servez-le à l'aveugle, il surprendra et vous convaincra, si c'était encore nécessaire, que nul n'est censé ignoré la Loire !

Infos sur le produit

Region Vallée-de-la-Loire

Pays France

Cépages Cabernet franc

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 12.5 %

Prix au litre 16,00€

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle

Nos idées de recettes

Viande

Filet mignon de porc aux pruneaux

Poisson

Thon grillé, tapenade d’olives noires

Légumes

Risotto aux betteraves et chèvre frais

Fromage

Tomme de vache jeune, pain grillé aux fruits secs

Dessert

Moelleux au chocolat noir et framboises

Dégustation

Service 15°C

Carafage 1 h

Apogée 2028

Garde 2032

Œil

La couleur s'avance sur une teinte pourpre profonde et colorée, quelques reflets violacés se laissent observer.

Nez

Multipliant des notes de fruits rouges, groseille et cerise, puis d'autres noires comme le cassis, le nez est un concentré de belles senteurs. Le tout avec du caractère et un fruité exquis.

Bouche

Ravissante texture de bouche aux tanins savoureux, fondus et croquants. J'aime la rondeur que la texture développe en bouche et les arômes plus épicés qu'elle amène. Superbe finale qui promet encore une belle évolution dans votre cave.

Domaine Sauveroy

🇫🇷 Val-du-Layon, france

Pour la grande histoire, la légende veut que Sauveroy se nomme ainsi depuis qu’un roi y fut sauvé pendant la guerre de Vendée. Pour la petite histoire, le domaine est géré par Véronique et Pascal qui ont été rejoints par Quentin, qui a appris le métier en reniflant le caillou, comme il le dit lui-même ! Situées à Saint-Lambert-du-Lattay, un village d’irréductibles niché au cœur de la vallée de la Loire, les vignes sont cultivées dans le plus grand respect de l’environnement. Simplicité, savoir-faire et passion sont au cœur du travail de Sauveroy !