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Domaine Pierre André Dumas - Terre d'Alice 2015
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Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
La région, plus connue pour ses vins rouges issus de gamay, nous offre quelques fois de rare et délicieux blancs dans l'esprit du Mâconnais voisin. C'est le cas du Beaujolais blanc 2015 du Domaine Pierre-André Dumas sur la cuvée Terre d'Alice. C'est du chardonnay tout simplement, dans un style aérien, fruité, délicat aux notes d'infusion et de fruits blancs comme d'agrumes. Un vin d'apéritif, de copains, de cuisine fine et simple. Voici enfin le Beaujolais blanc que je recherchais depuis quelques temps.
Charcuteries, viandes froides, ,
Sushis, poissons crus marinés, huîtres fines de claire, crevettes, tartare de poisson, poissons frits ou grillés, ,
Crudités, courgettes rôties au parmesan , ,
Chèvres, fromages frais aux herbes , , , ,
Vin à la robe or sur des reflets verts avec un dégradé diaphane et brillant ce qui nous promet beaucoup de fraîcheur.
Au nez, le vin est discret tout d'abord mais s'ouvre vite sur des notes de noisettes, d'agrumes, de fleurs blanches, de verveine avec une belle minéralité sous-jacente.
En bouche, la délicatesse est au rendez-vous avec des flaveurs de fruits blancs et d'agrumes et une finale sur le zeste de citron. Superbe de fraîcheur.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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