Domaine Pierre André Dumas - - Terre d'Alice 2015
Blanc
AOP Beaujolais
Beaujolais
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
La région, plus connue pour ses vins rouges issus de gamay, nous offre quelques fois de rare et délicieux blancs dans l'esprit du Mâconnais voisin. C'est le cas du Beaujolais blanc 2015 du Domaine Pierre-André Dumas sur la cuvée Terre d'Alice. C'est du chardonnay tout simplement, dans un style aérien, fruité, délicat aux notes d'infusion et de fruits blancs comme d'agrumes. Un vin d'apéritif, de copains, de cuisine fine et simple. Voici enfin le Beaujolais blanc que je recherchais depuis quelques temps.
Vin à la robe or sur des reflets verts avec un dégradé diaphane et brillant ce qui nous promet beaucoup de fraîcheur.
Au nez, le vin est discret tout d'abord mais s'ouvre vite sur des notes de noisettes, d'agrumes, de fleurs blanches, de verveine avec une belle minéralité sous-jacente.
En bouche, la délicatesse est au rendez-vous avec des flaveurs de fruits blancs et d'agrumes et une finale sur le zeste de citron. Superbe de fraîcheur.
Charcuteries, viandes froides, ,
Sushis, poissons crus marinés, huîtres fines de claire, crevettes, tartare de poisson, poissons frits ou grillés, ,
Crudités, courgettes rôties au parmesan , ,
Chèvres, fromages frais aux herbes , , , ,
Domaine Pierre André Dumas
C’est en 1989 que Pierre-André reprend la propriété créée par son père en 1958, du sang neuf qui va permettre d’agrandir la propriété sur les flancs du Mont Brouilly (484 mètres d’altitude s’il vous plait). Il a fallu alors dompter ces parcelles pentues sur lesquelles poussent la vigne. La petite équipe veut aujourd’hui faire encore plus en créant des terrasses sur leurs parcelles les plus difficiles d’accès, un projet qui va demander de l’huile de coude, on attend de voir le résultat avec impatience !
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