Les Molières 2017
AOP SavoieRouge
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Filet mignon de veau aux champignons et à la crème
Sandre au beurre rouge, étuvée de chou
Tartare de betterave et fromage de chèvre
Tartelette aux fruits noirs et crème légère à la vanille
Lumineuse teinte rubis avec quelques reflets violacés. Belle profondeur d'ensemble avec les premières traces d'évolution.
Le nez fait l'éloge de la finesse, avec un caractère particulier attachant, fin, complexe et très fruité. Douces notes de cerise à l'eau de vie, de framboise et de mûre. L'épice vient après un peu d'aération.
Une fois en bouche, Les Molières 2017 offre une complexité absolument merveilleuse, tant dans son parfum que dans sa texture. Une série d'épices (cannelle, poivre blanc) s'ajoute à des senteurs de violette et de cassis. Chair savoureuse, ample et caressante.
L’avis d’Antoine Pétrus
Domaine Philippe Grisard
🇫🇷 Cruet, franceHéritier de trois générations de vignerons, Philippe Grisard sublime les cépages alpins en Savoie, au pied du Massif des Bauges. Ce Domaine conjugue avec brio tradition et innovation depuis 2010. Par un profond respect de la nature et de la diversité des sols de Cruet, il révèle l'énergie et la pureté du vignoble savoyard.
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