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  • Domaine Pellé - Menetou-Salon Cuvée Les Bornés - AOP Menetou-Salon - Rouge - 2024
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Menetou-Salon Cuvée Les Bornés 2024

Domaine Pellé

AOP Menetou-SalonRouge

Un pinot noir éclatant et tout en finesse.
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Volaille fermière rôtie

Poisson

Thon rouge snacké aux herbes

Légumes

Curry de lentilles corail doux

Fromage

Tomme de brebis peu affinée

Dessert

Clafoutis moelleux aux abricots

Service 13°C
Apogée 2027
Garde 2029
Œil

Robe rouge brillante et claire aux reflets violacés.

Nez

Nez gourmand de petits fruits rouges acidulés et légères touches épicées

Bouche

Bouche croquante à la texture fine et désaltérante.

Domaine Domaine Pellé
Région Vallée-de-la-Loire
Pays France
Appellation AOP Menetou-Salon
Cépages Pinot Noir
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 22,67€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Léger

Son accord parfait : Lasagnes végétariennes aux courgettes et chèvre frais
L’équipe du Petit Ballon
Cap sur le Centre-Loire avec la famille Pellé, qui magnifie le pinot noir sur ses terroirs de marnes kimméridgiennes. Cette cuvée Les Bornés séduit par son profil digeste et aérien. Le nez livre de jolis éclats de griotte et de framboise. En bouche, la matière est souple, croquante, portée par une fraîcheur gourmande qui défile tout en délicatesse. Un rouge désaltérant et follement accessible.

Domaine Pellé

🇫🇷 Morogues, france

En 1959, Paul Pellé a réussi le coup de maître d'intégrer Menetou-Salon aux appellations du Centre Loire. Ce Domaine familial de Morogues perpétue un travail d'orfèvre de père en fils, s'étendant jusqu'à Sancerre. Baigné par la nature, le Domaine Pellé bannit les désherbants. Leur ambition est d'exprimer la pureté du fruit des cépages Sauvignon Blanc et Pinot Noir dans des cuvées franches et authentiques.

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