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  • Domaine Pellé - Les Bornés Rouge - AOP Menetou-Salon - Rouge - 2023
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Les Bornés Rouge 2023

Domaine Pellé

AOP Menetou-SalonRouge

Le rouge qui surprend !
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Filet mignon de porc, canard rôti, terrine de gibier, Poisson : Saumon grillé, espadon au barbecue, Légumes : Tarte à la tomate, légumes grillés, Fromage : Brie de Meaux, Saint-Nectaire, crottin de Chavignol, Dessert : Tarte aux fruits rouges, crumble aux fruits

Poisson

Saumon grillé, espadon au barbecue

Légumes

Tarte à la tomate, légumes grillés

Fromage

Brie de Meaux, Saint-Nectaire, crottin de Chavignol

Dessert

Tarte aux fruits rouges, crumble aux fruits

Service 16°C
Apogée 2026
Garde 2028
Œil

Robe rouge brillante, légèrement grenat, avec des reflets violacés.

Nez

Un nez expressif sur des arômes de cerise, framboise, accompagné de légères notes épicées.

Bouche

Bouche souple, fruitée, avec des tanins fins et une belle fraîcheur. Finale agréable avec une légère touche épicée.

Domaine Domaine Pellé
Région Vallée-de-la-Loire
Pays France
Appellation AOP Menetou-Salon
Cépages Pinot Noir
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 22,67€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Filet mignon de porc rôti
L’équipe du Petit Ballon
Un Menetou-Salon qui nous séduit par sa finesse et son côté fruité éclatant. Le 2023 nous offre un joli nez sur la cerise et la framboise, avec une touche discrète d'épices. En bouche, c’est un vin souple et élégant, avec une belle fraîcheur et une belle longueur. Un excellent compagnon pour vos repas conviviaux !

Domaine Pellé

🇫🇷 Morogues, france

En 1959, Paul Pellé a réussi le coup de maître d'intégrer Menetou-Salon aux appellations du Centre Loire. Ce Domaine familial de Morogues perpétue un travail d'orfèvre de père en fils, s'étendant jusqu'à Sancerre. Baigné par la nature, le Domaine Pellé bannit les désherbants. Leur ambition est d'exprimer la pureté du fruit des cépages Sauvignon Blanc et Pinot Noir dans des cuvées franches et authentiques.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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