AOP Sancerre 2015
AOP SancerreRouge
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Profil du vin
Volaille rôtie, rôti de veau, côte de porc charcutière, tartare ou carpaccio de bœuf, hamburger
Poissons rôti au jus de veau
Chèvres frais, Beaufort, Neufchâtel
Le vin présente une robe rubis assez tendre avec des nuances violettes de jeunesse, et laisse entrevoir un tout début d’évolution sur le côté du verre.
Le nez est fin et délicatement parfumé avec des arômes de cerise, de cassis, de myrtille, et de réglisse et de menthe à l’aération. Le minéralité est sous-jacente.
L’attaque est souple et gourmande, avec les mêmes flaveurs de fruits rouges et noirs, et s’équilibre sur une structure fraîche et croquante. Un vin racé sur la longueur.
L’avis de l’équipe
Domaine Paul Prieur & Fils
🇫🇷 Verdigny, franceLe bruit des cornemuses rythme le travail au Domaine Paul Prieur & Fils à Sancerre, perpétuant l'esprit familial et humain. Paul Prieur fut un pionnier pour l'appellation, que son petit-fils Luc honore aujourd'hui. Depuis 2013, ce vigneron artisan insuffle une énergie nouvelle au terroir de Verdigny. Ses vins de Vallée de la Loire, d’une fraîcheur éclatante, sont simples, élégants et vibrants, fidèles à l’authenticité du Centre-Loire.
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