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  • Domaine Ortola - Un moment suspendu - Vin de France - Blanc - 2025
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Un moment suspendu 2025

Domaine Ortola

Vin de FranceBlanc

Le Sud s'invite directement dans votre verre.
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
Voir tous les produits bio
Biodynamique
Biodynamique Méthode de culture certifiée

La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.

Certifications : Démeter, Biodyvin

BIO
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Brochettes de poulet mariné au citron et thym

Poisson

Filet de loup de mer poêlé et beurre d'agrumes

Légumes

Crumble de courgettes au chèvre frais et menthe

Fromage

Pélardon AOP ou fromage de chèvre fermier

Dessert

Tartelette aux figues fraîches et touche de miel

Service 10°C
Apogée 2026
Garde 2028
Œil

Robe jaune pâle lumineuse traversée par de légers reflets argentés.

Nez

Nez délicat sur la fleur d'oranger, la pêche blanche, le citron et une pointe saline.

Bouche

L'attaque est vive et désaltérante, évoluant sur des saveurs d'agrumes avec une finale nette.

Domaine Domaine Ortola
Pays France
Appellation Vin de France
Cépages Grenache blanc, Marsanne, Roussanne, Vermentino
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 11,33€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Vif

Son accord parfait : Ravioles à la ricotta, zeste de citron jaune et beurre de sauge
L’équipe du Petit Ballon
Près de Narbonne, sur le terroir du Quatourze, la famille Ortola cultive son vignoble en agriculture biologique. Avec cette cuvée "Un moment suspendu", elle signe un blanc à l'image de son terroir méditerranéen : aromatique, frais et bien équilibré. Un vin de France sincère, taillé pour l'apéritif comme pour accompagner vos plats estivaux à base de légumes ou de poisson. La poésie et la fraîcheur d'un grand blanc méditerranéen bio.

Domaine Ortola

🇫🇷 11100 Narbonne, france

Trois générations de la famille Ortola unissent leurs forces pour magnifier le Languedoc. Suzanne, Hélène, Nelson et Georges incarnent cette âme près de Narbonne. Ce domaine est cultivé en biodynamie, dans le respect total de la terre et sans intrants superflus. Cette approche minimaliste façonne des vins vibrants, dotés d'une pureté éclatante, d'une belle fraîcheur méditerranéenne et d'une complexité surprenante.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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