Domaine Ninot - AOP Rully - Blanc - 2013
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Profil du vin
Ris de veau aux morilles.
Poissons pochés sauce crème, gratin de fruits de mer.
Asperges sauce maltaise.
Comté fruité, beaufort.
Vin à la robe or assez soutenue avec des reflets pleins de fraîcheur et de jeunesse. La matière présente du gras et de la concentration.
Au nez, la première impression est délicate, puis des notes de noisette, de fleur blanche, de brioche chaude, de minéralité, de menthe blanche, de pomme verte, de pêche et de poire.
La matière est souple, ronde et aérienne à la fois. Un vin qui peut encore évoluer mais dès aujourd'hui nous offre le plaisir de son fruité et de sa finale légèrement vanillée.
L’avis de l’équipe
Domaine Ninot
🇫🇷 Rully, 71150, franceUn héritage bourguignon qui remonte au XIXe siècle. Au Domaine Ninot, un frère et une sœur orchestrent la modernité et la tradition au cœur de Rully, en Côte Chalonnaise. Leur philosophie simple est le respect total de la vigne et des sols. En conversion en agriculture biologique, ce Domaine signe des vins d’exception, souvent récompensés, qui offrent une dégustation conjuguant fraîcheur, pureté et caractère.
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