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Domaine Nicolas Perrault - - Maranges 1er Cru Clos des Loyères 2011

Rouge

AOP Maranges Premier Cru

Bourgogne

Charnu
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

L’equipe du Petit Ballon

Quel dommage de ne pas avoir mis ce vin dans notre abonnement Bel ge ! Mais comme beaucoup de vins en Bourgogne, les crus un peu rares ne le permettent pas. Mais heureusement il y a la "sélection de Jean-Michel" qui m'autorise à vous les proposer. Comme ce Maranges Premier Cru 2011 "Clos des Loyères" de Nicolas Perrault. Le plus méditérranéen des crus de Bourgogne nous offre un vin stylé , charnu, tendre, charmeur et racinaire. On sent le respect du terroir et du cépage dans cette cuvée. Dieu que la Bourgogne est belle lorsqu'on regarde, hume et déguste de tel vin !

Service 17°°C
Apogée 2016
Garde 2022
œil

Une robe rubis tendre et chamarrée avec des nuances violettes de jeunesse. Très attractive.

Nez

Au nez, le vin est d'une finesse incroyable avec des notes de griottes, de tabac, de poivre gris et une pointe de réglisse.

bouche

Souple et suave aux flaveurs de cerises et de cassis avec un joli croquant en finale. Très bel équilibre.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Cailles rôties, faisan aux choux, navarin d'agneau, entrecôte marchand de vin

Poisson

Saumon sauce au vin rouge et champignons

Légumes

Chou farci au gibier

Fromage

Brillat-Savarin, Epoisses, Boursault

Dessert

Poire poché au pinot noir

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Pinot Noir
Contenance 750 mL
Alcool 13% %
Sulfite oui
Prix au litre 31,87€

Domaine Nicolas Perrault

Nicolas Perrault qui travaille comme chef de culture au Château de la Crée à Santenay est revenu au domaine parental lorsque son père a décidé de prendre sa retraite, il y a quelques temps. Pour l’heure, il continue de travailler à Santenay, tout en commençant à réaliser une série de cuvées à son nom sur les 4 hectares de vignes qu’il a soigneusement sélectionnés dans le patrimoine et notamment le Clos des Loyères . Nicolas Perrault multiplie ses efforts et ses investissements pour pouvoir vinifier des raisins de grande qualité : viticulture très proche du « bio », vendanges manuelles en cagettes, table de tri, égrappoir (pour certaines cuvées)…

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