AOP Corbières 2012
AOP CorbièresRouge
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Profil du vin
Grillades de viandes rouges aux herbes, tajines d’agneau, pigeon rôti, magret sauce au cassis, brochette de rognons.
Rouget grillé tapenade noire et jus au vin rouge.
Légumes farcis.
Brillat savarin, tomme des Pyrénées, Cantal, Bleu des Causses.
La robe est rubis avec des nuances d'évolution allant vers un dégradé mauve. le vin est concentré et nous parle de puissance visuellement.
Au nez, le vin exprime de la complexité et de la franchise en même temps: cerises noires, mûres, tabac, minéralité, chocolat, encens, épices.
En bouche, le vin est plus tendre et moins puissant que ne le laissait apparaître le nez. Belle trame de fruits sur une structure fraîche.
L’avis de l’équipe
Domaine MP Berthier
23 et 25 ans, l’âge où tout a commencé…
Le moment où Paul et son épouse prennent la décision qui changera leurs vies pour toujours, créer leur propre domaine : le Domaine MP Berthier. Ils tiennent à élaborer leurs cuvées en respectant leur terroir, et l’amour de leur terre se transmet tout à fait dans leurs vins. Leurs valeurs ? Élaborer des vins qui inspirent la convivialité et le partage sans chichis. Ces vignerons au grand cœur continueront certainement à nous faire rêver grâce à leur projet fou : créer un resto en mettant des vins de leur exploitation à la carte.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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