AOP Corbières 2012
AOP CorbièresRouge
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Profil du vin
Grillades de viandes rouges aux herbes, tajines d’agneau, pigeon rôti, magret sauce au cassis, brochette de rognons.
Tomme de vache, Cantal, Saint-Nectaire, Livarot pas trop affiné.
Vin à la robe rubis de belle intensité avec une teinte plus tendre sur les côtés du verre. Le vin a commencé son évolution.
Au nez, les notes d’encre fraîche, de cuir, de chocolat, de fruits noirs, de vanille et d’encens nous parlent de complexité.
Un vin fin et tendre en attaque, mais qui prend de la puissance vers la finale, à la fois fruitée et épicée. Gourmand et complexe à la fois.
L’avis de l’équipe
Domaine MP Berthier
23 et 25 ans, l’âge où tout a commencé…
Le moment où Paul et son épouse prennent la décision qui changera leurs vies pour toujours, créer leur propre domaine : le Domaine MP Berthier. Ils tiennent à élaborer leurs cuvées en respectant leur terroir, et l’amour de leur terre se transmet tout à fait dans leurs vins. Leurs valeurs ? Élaborer des vins qui inspirent la convivialité et le partage sans chichis. Ces vignerons au grand cœur continueront certainement à nous faire rêver grâce à leur projet fou : créer un resto en mettant des vins de leur exploitation à la carte.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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