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Domaine Montrose - La Balade 2015
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L’avis de l’équipe
Le millésime 2015 m'est apparu comme plus cossu et plus charnu tout en gardant un style profond et sensuel. Bravo donc à Bernard et Olivier Coste qui perpétuent le bon travail. Je rajouterais , malgré sa richesse, de l'élégance à cette cuvée avec une bouche gourmande et juteuse à la finale fraîche et réglissée. Un vin poétique qui traduit bien le paysage vallonné et ensoleillé des Côtes de Thongue, mais le vent et la mer sont omniprésents dans la fraîcheur.
Barbecue, grillades, buffet froid, salade de boeuf, daube de boeuf, porc au caramel, Chili con Carne
Boursault, Brocciu, Cancoillotte , Pélardons des Cévennes
Vin à la robe rubis de belle intensité avec des reflets violets. Le dégradé signe un début d'évolution et la brillance une belle fraîcheur.
Au nez, le vin est discret, mais s'ouvre vite aux arômes de poivre gris, de cassis, de mûre, de cerise, de violette, de cacao et de réglisse.
En bouche, la matière est juteuse, charnu et gourmande. Elle est contrebalancée par une structure fraîche aux flaveurs épicées terminant en bouche par une note de Zan.
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