Accueil Vins Bourgogne AOP Saint-Romain Domaine Martenot Mallard Domaine Martenot Mallard - AOP Saint-Romain - Rouge - 2017
  • Domaine Martenot Mallard - Centurion 2017
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AOP Saint-Romain 2017

Domaine Martenot Mallard

AOP Saint-RomainRouge

Un Saint-Romain 100 % gaulois !
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Volaille, veau, porc, hamburger, viandes froides, bavette, onglet, charcuteries fumées.

Poisson

Poissons de roche grillés, farci de tapenade, jus de veau.

Légumes

Endives braisées, gratin de topinambour et truffe jus de viande.

Fromage

Boursault, Saint-Marcellin, Comté.

Service 17°C
Apogée 2019
Garde 2025
Œil

Vin à la robe rubis tendre indiquant plus la finesse que la puissance. Une légère évolution visuelle.

Nez

Au nez, le vin est fin et séveux sur des notes de griottes, presque clafoutis, de prune, de fumé.

Bouche

Souple, rond et gourmand en bouche avec une trame fruitée et des tanins doux, le tout équilibré.

Domaine Domaine Martenot Mallard
Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Saint-Romain
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%
Sulfite oui
Prix au litre 29,20€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Léger

Son accord parfait : Côte de veau grillée aux girolles.
L’équipe du Petit Ballon
<h2>Un Saint-Romain 100 % gaulois !</h2>J’adore Saint-Romain, enclavé dans une combe vers le Morvan, les vins y sont fins et frais. Sur cette cuvée issue de la parcelle « Au bas de Poillange », plutôt destinée au chardonnay, voici une bonne et belle surprise avec un pinot noir tendre, fin, subtil, aux arômes de fruits rouges, marqué par des arômes pâtissiers. La bouche est gourmande et fraîche. Bref, un Saint-Romain comme je les aime !

Domaine Martenot Mallard

🇫🇷 Saint-Romain, france

Héritier d'un vigneron chablisien, Stéphane Brocard insuffle une vision audacieuse au Domaine Martenot Mallard en Bourgogne. Ce jeune négociant, installé à Marsannay, s'engage à magnifier la diversité des terroirs bourguignons. Sa philosophie repose sur la pureté, le fruit et une fraîcheur éclatante, sculptant des vins sincères et vibrants qui affichent un caractère bien trempé.

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