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  • Domaine Marion Chirouze - L'Apaisante - AOP Crozes-Hermitage - Rouge - 2023
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L'Apaisante 2023

Domaine Marion Chirouze

AOP Crozes-HermitageRouge

Un Syrah du Nord, souple et irrésistiblement fruité.
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

brochette d'agneau grillée marinée au paprika.

Poisson

Maquereau poêlé marinade soja.

Légumes

Curry de légumes et pois chiches au ras-el-hanout.

Fromage

Saint-Marcellin ou Saint-Félicien crémeux.

Dessert

Crumble aux myrtilles et fraises de bois

Service 16°C
Carafage 15 min
Apogée 2027
Garde 2031
Œil

Robe rouge sombre et intense, avec une belle concentration typique de la Syrah du Rhône Nord.

Nez

Expressif et gourmand, il présente des notes de prune, myrtille, poivre noir, paprika et une pointe lardée.

Bouche

Ronde et très gourmande, avec des tanins fondus et une belle sucrosité, offrant un équilibre harmonieux.

Domaine Domaine Marion Chirouze
Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation AOP Crozes-Hermitage
Cépages Syrah
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12,6 %
Sulfite oui
Prix au litre 29,33€

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Plateau de charcuteries fines.
L’équipe du Petit Ballon
Ce Crozes-Hermitage porte divinement son nom : L'Apaisante. Marion Chirouze vous offre un rouge gourmand et chaleureux, avec des notes de fruits noirs, d'épices douces et une surprenante pointe lardée typique du Rhône. La bouche est ronde et les tanins sont tellement fondus qu'on dirait du velours. Un Syrah harmonieux et délicieusement accessible, parfait pour l'apéro charcuterie ou un bon plat mijoté !

Domaine Marion Chirouze

🇫🇷 26600 La Roche-de-Glun, france

Marion Chirouze incarne la relève passionnée de la Vallée du Rhône. Dès 2021, elle signe des Crozes-Hermitage d'exception, insufflant une énergie nouvelle à l'appellation. Son Domaine est cultivé en Agriculture Biologique à La Roche-de-Glun, permettant à la Syrah de révéler une gourmandise vibrante et des notes de fruits croquants, pour une signature vive et élégante.

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