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  • Domaine Jean Fournier - Cuvée Saint-Urbain - AOP Marsannay - Blanc - 2022
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Cuvée Saint-Urbain 2022

Domaine Jean Fournier

AOP MarsannayBlanc

Un chardonnay bourguignon fin et complexe !
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau, riz pilaf

Poisson

Fish and chips, sauce aux câpres

Légumes

Gratin de pâtes au Comté

Fromage

Beaux morceaux de Beaufort, confit d'oignons

Dessert

Tarte aux agrumes, sorbet citron vert

Service 10°C
Carafage 1 h
Apogée 2026
Garde 2030
Œil

Jolie couleur jaune pâle aux reflets verts, éclatants et lumineux.

Nez

Renfermant des senteurs d'agrumes frais, le nez montre un beau style épuré, classe et de grande minéralité. Il associe des notes de fleurs blanches, de poivre et de miel.

Bouche

Aérienne et minérale elle aussi, la texture de bouche est vivifiante, signée par la beauté du millésime 2022. J'ai adoré la finesse de sa texture comme ses beaux amers salivants en fin de bouche. Une merveille.

Domaine Domaine Jean Fournier
Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Marsannay
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 42,67€

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Acide, Floral, Fruité, Grillé / Fumé, Minéral

Son accord parfait : Quiche lorraine, salade au vinaigre de vin blanc
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Comme vous le savez, les blancs de Bourgogne sont de véritables joyaux que chacune et chacun aimerait goûter le plus souvent possible. Parmi eux et pour vous, nous avons choisi le marsannay blanc du Domaine Jean Fournier. En 2022, Saint-Urbain m'a conquis par sa texture minérale, épurée et salivante. J'ai adoré l'apprécier à table également. À vous le tour.

Domaine Jean Fournier

🇫🇷 Marsannay-la-Côte, france

Quatre siècles d'histoire résonnent au Domaine Jean Fournier en Bourgogne. Depuis le XVIIe siècle, les Fournier sont enracinés à Marsannay-la-Côte. Aujourd'hui, Laurent Fournier insuffle un héritage familial sur 22,5 hectares certifiés biologiques entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune. Cet engagement permet au pinot noir et au chardonnay de s'exprimer avec une pureté et une authenticité remarquables.

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