Domaine Guy Farge - Cornas Harmonie 2012
AOP Cornas
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Une cuvée remarquable de finesse et de puissance !
C’est lors des dégustations de Découvertes en Vallée du Rhône à Mauves que j’ai découvert cette cuvée. Néanmoins, je voulais avoir confirmation de mon enthousiasme d’alors. Et voilà, c’est chose faite, cette cuvée remarquable de finesse et de puissance se retrouve dans votre box. Il y a longtemps que je souhaitais vous faire déguster un des grands noms de la vallée du Rhône septentrionale. Cornas fait partie des plus belles appellations françaises. La cuvée "Harmonie" joue sur nos sens en nous offrant un style puissant et subtil, avec une féminité surprenante. C’est aussi cela un grand vin qui devra s’affiner dans votre cave ou bien être carafé pour éblouir votre tablée aujourd’hui.Vin à la robe rubis allant d’un noir bleuté vers des nuances violines sur le bord du verre. Le vin est très concentré en apparence.
Le nez est racé et décline des notes de fruits noirs, d’épices, de vanille, de moka, de cuir, de cacao et de fleurs rouges. Superbe !
La bouche est charnue et volumineuse avec des flaveurs de fruits noirs, d’épices et des tanins fondus. Vraiment harmonieuse.
Côtes de bœuf, carré d’agneau pommes sarladaise, joue de porc confite, civet de sanglier, salmis de pigeon
Chou farci confit
Livarot, Maroilles, Boursault
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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