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  • Domaine Gallety - Vivarais - AOP Côtes-du-Vivarais - Rouge - 2019
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Vivarais 2019

Domaine Gallety

AOP Côtes-du-VivaraisRouge

Le soleil du sud dans un verre.
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Entrecôte grillée, côte de boeuf, magret de canard aux épices, brochette de boeuf aux herbes, veau à la moutarde, côtelette d'agneau,

Poisson

Poisson en sauce (ex. saumon sauce moutarde), poissons gras (ex. thon grillé), morue aux épices

Légumes

Ratatouille provençale, aubergines grillées, poivrons farcis, légumes grillés au romarin, couscous aux légumes

Fromage

Cantal, Saint-Nectaire, Roquefort, Brie de Meaux, fromage de chèvre frais, Emmental affiné

Dessert

Tarte aux fruits rouges, crumble aux prunes, gâteau au chocolat noir, figues rôties au miel

Service 16°C
Apogée 2026
Garde 2030
Œil

Robe rubis profonde et brillante, avec des reflets violets et un éclat intense.

Nez

Arômes de fruits noirs (mûre, cassis), accompagnés de notes épicées (poivre, réglisse) et florales (violette, lavande). L'aération révèle également des touches de garrigue et de thym.

Bouche

Attaque souple et fruitée, avec une matière ample et charnue. Les tanins sont bien fondus, et une légère fraîcheur vient équilibrer la richesse du vin. Finale longue et épicée, avec une belle persistance en bouche.

Domaine Domaine Gallety
Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation AOP Côtes-du-Vivarais
Cépages Syrah, Grenache
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Prix au litre 29,33€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Couscous aux épices
L’équipe du Petit Ballon
Un vin du sud de l'Ardèche où le mariage de la Syrah et du Grenache, cultivés sur des terres chaudes et ensoleillées, dévoile une belle richesse aromatique. Ce Vivarais 2019 nous régale avec ses arômes de fruits noirs mûrs, sa texture charnue et ses épices délicates. Une belle longueur en bouche et un équilibre parfait, qui s'intensifiera encore avec les années. Laissez-le respirer un peu, et il révélera toute la complexité de son caractère. Parfait pour des repas conviviaux !

Domaine Gallety

🇫🇷 Saint-Montan, france

Depuis 1974, le Domaine Gallety en Ardèche est une histoire de famille en Vallée du Rhône. Alain et son fils David-Alexandre travaillent en harmonie depuis plus de 30 ans pour ciseler des crus d’exception. Ce domaine est un écosystème unique où la vigne s’épanouit au milieu de vergers et de forêt. Chaque étape, des vendanges manuelles à la mise en bouteille, garantit des vins à la structure racée, intenses en fruits noirs et en épices.

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