Domaine François Cartier - Domaine Francois Cartier - Touraine Chenonceaux Blanc 2013
Blanc
AOP Touraine Chenonceaux
Vallée de la Loire
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Quel plaisir de découvrir une nouvelle appellation, surtout lorsqu’on a en tête le magnifique château de Chenonceau qui jette ses murs Renaissance au-dessus du Cher. Katherine Briçonnet, Diane de Poitiers, Catherine de Médicis, Madame Dupin, les dames de Chenonceau seraient heureuses de déguster le vin que nous vous proposons. Le sauvignon est sublimé par sa fraîcheur, son élégance et sa minéralité. Telle un bouquet de fleurs blanches et une corbeille de fruits blancs et d’agrumes trônant sur un buffet de la grande galerie sur le Cher, cette cuvée du Domaine François Cartier nous réconcilie avec ce cépage trop souvent malmené.
Une robe pâle aux reflets verts et à l'éclat argenté. La fraîcheur semble présente dans le verre.
La fraîcheur et la vivacité sont de mise autour d’arômes d’agrumes, de fruits exotiques, de fruits secs et de pomme verte.
Une attaque franche alliant vivacité, fraicheur, gourmandise sur des arômes d’agrumes et de miel de fleurs.
Paillard de veau grillé, ris de veau aux girolles, filet de porc au gingembre
Poissons crus, tartare de poisson, sushis, poissons grillés, pot-au-feu de poisson
Omelette aux épinards
Chèvre, comté fruité
Domaine François Cartier
Viticulteurs de père en fils depuis 5 générations, le Domaine François Cartier, situé à Pouillé dans le Loir et Cher, cultive aujourd’hui 26 ha de vignes sur des sols argilo-siliceux. Avec la nouvelle appellation touraine-chenonceau, ce domaine exprime au mieux son savoir-faire.
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