AOP Savennières 2014
AOP SavennièresBlanc
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Blanquette de veau, paupiette de volaille, escalope normande
Quenelles de brochet, turbot beurre blanc, bar à la crème de fenouil, crustacés
Asperges sauce mousseline
Chèvres secs et demi-secs, Sainte-Maure de Touraine Comté fruité
La robe est lumineuse avec des nuances or, vertes et argent annonçant une belle concentration et beaucoup de fraîcheur
Le nez est fin et délicat sur une trame florale, tilleul, chèvrefeuille et fruitée, poire, pêche. À l'aération des notes fraîches d'angélique et de menthe blanche apparaissent.
"En bouche, l'attaque est suave et mielleuse avec des flaveurs de fruits blancs, puis d'agrumes pour finir sur une belle fraîcheur mentholée. Beaucoup d'élégance."
L’avis de l’équipe
Domaine FL
🇫🇷 Rochefort-sur-Loire, franceLe Domaine FL révèle la force d’une conviction : laisser le Chenin blanc s'exprimer sans filtre sur les terroirs d'exception de Savennières et Rochefort-sur-Loire. La famille Fournier-Longchamps cultive ses 30 hectares en agriculture biologique, visant la biodynamie. Ces sols complexes de schistes gréseux façonnent des cuvées ciselées, élégantes, offrant aux amateurs de grands Chenins un équilibre parfait entre tradition ligérienne et modernité.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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