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Domaine FL - - La Frémine 2014

Blanc

AOP Savennières

Domaine FL 🇫🇷 Rochefort-sur-Loire, France
BIO Délicat
Une des plus belles appellations qui soient.
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Balsamique, Floral, Fruité, Mielleux, Minéral

Son accord parfait : Brochette de Saint-Jacques à la crème de Parmesan
L’equipe du Petit Ballon

Une des plus belles appellations qui soient.

Le Savennières c'est la classe incarnée, à condition que le terroir transparaisse dans le vin et que la suavité du chenin dans sa trame aromatique si mielleuse et si fraîche soit respectée. Bonne nouvelle ! La cuvée "La Frémine" du Domaine FL, mise en bouteille au Château de Chamboureau correspond à mes attentes et donc à vos attentes. Un vin sublime de finesse et de délicatesse, à la trame parfumée, mielleuse et incisive à la fois. Le vin idéal pour une grande cuisine voire tout simplement sur des poissons fins simplement grillés. Je l'ai personnellement adoré, avec une brochette de Saint-Jacques avec une crème de parmesan. Je promets de vous donner ma recette !
Service 10/12°°C
Apogée 2017
Garde 2022
œil

La robe est lumineuse avec des nuances or, vertes et argent annonçant une belle concentration et beaucoup de fraîcheur

Nez

Le nez est fin et délicat sur une trame florale, tilleul, chèvrefeuille et fruitée, poire, pêche. À l'aération des notes fraîches d'angélique et de menthe blanche apparaissent.

bouche

"En bouche, l'attaque est suave et mielleuse avec des flaveurs de fruits blancs, puis d'agrumes pour finir sur une belle fraîcheur mentholée. Beaucoup d'élégance."

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau, paupiette de volaille, escalope normande

Poisson

Quenelles de brochet, turbot beurre blanc, bar à la crème de fenouil, crustacés

Légumes

Asperges sauce mousseline

Fromage

Chèvres secs et demi-secs, Sainte-Maure de Touraine Comté fruité

Pays France
Cépages Chenin
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13.5% %
Sulfite oui
Prix au litre 29,20€

Domaine FL

🇫🇷 Rochefort-sur-Loire, france

Le vignoble appartient à la famille Fournier-Longchamps, il s’étend de part et d’autre de la Loire sur près de 30 hectares. Nous nous situons donc sur les communes de Savennières et de Rochefort-sur-Loire. Ici, les propriétaires, et la belle équipe qui les entourent, ont cette forte volonté de « révéler le terroir », on cultive donc selon les règles du bio, avec bientôt, un engagement dans la biodynamie. Le terroir et les millésimes peuvent donc exprimer toutes leurs spécificités.

Customer Reviews

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Antoine

N/A

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Romain B

N/A

V
Vincent C

N/A

F
Frédéric B

N/A

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olivier g

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Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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