AOP Savennières 2012
AOP SavennièresBlanc
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Viandes blanches ou volailles en sauce crémées, poulet à l'estragon, blanquette de veau à l'ancienne, ris de veau aux morilles
Quenelle de brochet, poissons fins à la vapeur de thé, cabillaud, bar
Asperges sauce mousseline
Valençay, Pouligny Saint-Pierre
Vin à la robe or lumineuse et aux reflets verts. Le vin est riche et gras en apparence.
Au nez, on remarque la finesse et la minéralité de la trame aromatique avec des notes de pêche, de poire, d'agrumes, de fleurs séchées et de miel de fleurs.
La bouche est riche et séveuse avec les mêmes arômes qu'au nez. L'équilibre est parfait et la longueur du vin en bouche nous parle d'un bel avenir.
L’avis de l’équipe
Domaine FL
🇫🇷 Rochefort-sur-Loire, franceLe Domaine FL révèle la force d’une conviction : laisser le Chenin blanc s'exprimer sans filtre sur les terroirs d'exception de Savennières et Rochefort-sur-Loire. La famille Fournier-Longchamps cultive ses 30 hectares en agriculture biologique, visant la biodynamie. Ces sols complexes de schistes gréseux façonnent des cuvées ciselées, élégantes, offrant aux amateurs de grands Chenins un équilibre parfait entre tradition ligérienne et modernité.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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